日本咖啡豆的生产主要位于三个地区,分别是鹿儿岛、山口和北海道。其中鹿儿岛是日本更大的咖啡豆产地,其生产的咖啡豆品质上乘,口感丰富,香味浓郁。
咖啡豆产地有巴西、中国云南、印度尼西亚、牙买加、哥伦比亚等。巴西 提起巴西人们更先想到的是巴西足球队创造的一个又一个的奇迹,殊不知巴西也是世界上更大的咖啡豆种植生产大国。
世界三大咖啡产地分别是埃塞俄比亚、哥斯达黎加、哥伦比亚。埃塞俄比亚传承千年采集野生咖啡豆传统,保留咖啡豆最原始、自然的风味,哥斯达黎加种植特定咖啡豆,以精品咖啡豆而闻名,哥伦比亚拥有理想的土壤,风味独特。
埃塞俄比亚。埃塞俄比亚是传统的咖啡生产国。西达摩地方则是主要产地,在当地大约有1200万人从事咖啡生产,是非洲主要的 *** 咖啡豆出口国。咖啡品质卓绝,有温润的口感,带有原野气息的酒香,略有酸味。危地马拉。
爪哇咖啡:产地:印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。 烘焙后苦味极强而香味极清淡,无酸味。康娜咖啡:产地:夏威夷康娜地区。 火山熔岩培育出的咖啡豆,略带一种葡萄酒香,风味极为独特。
蓝山咖啡豆形状饱满,比一般豆子稍大。酸、香、醇、甘味均匀而强烈,略带苦味,口感调和,风味极佳,适合做单品咖啡。
特征:风味极强之香、浓、醇、苦,特性℡☎联系:甘,为咖啡中不带酸味之品种,具男性化特质,刚毅执着,是咖啡中最有个性的品种。炭烧:以烘焙方式命名,产于日本,又称为日本炭烧,由巴西、曼特宁混合而成。
●摩卡咖啡 具有特殊风味,其独特之甘酸苦极为优雅,为一般高级人士所喜爱的优良品种,普通单品饮用之多,饮之润滑可口醇味,调配综合,更是另一种理想的风味,种产地在伊索比亚。
蓝山咖啡:产于牙买加,甘醇香、℡☎联系:酸、风味细腻、口味清淡。云南咖啡:浓而不苦、香而不烈、柔顺、柔软香醇、略带果酸味。哥伦比亚咖啡:产于南美洲, ℡☎联系:酸甘醇香、℡☎联系:酸至中酸。
十萨尔瓦多咖啡: 具有酸、苦、甜相等味道特征,更佳的烘培度是中度、深度。 十夏威夷咖啡: 具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上 一层楼。
保留原始的咖啡香味,对肠胃道的 *** 较一般咖啡小。加味咖啡(flavored-coffee):依据各地口味的不同,在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料。
特征:采中火烘焙而成,具酸味的咖啡豆,冲泡后释出温和口感,口味清爽,温和的香味及爽朗的味道,其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味,属于自由派咖啡。
首先,埃塞俄比亚当地的咖啡豆种比其他地区都要丰富,其中许多都是未知豆种。
产于印度尼西亚苏门答腊,酸味适度带有极重的浓香味,口味较苦,但有种浓郁的醇度,一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡时不可或缺的品种。
品种 不同品种和产地的咖啡具有不同的风味特点。例如,来自哥伦比亚的咖啡豆通常具有酸度高、甜度低、口感清新的特点;而来自肯尼亚的咖啡豆则通常具有酸度高、果香浓郁的特点。
北美洲的豆子会有坚果的香味,以及黑可可的风味。像瑰夏还会有明显的花香,黄波旁会有较高的甜味,口感整体比较平衡。算是同一产地不同庄园同种咖啡,种植技术的不同都会影响咖啡的风味。咖啡在某些地方和葡萄酒是很像的。
碳烧 一种重度烘培的咖啡,味道焦、苦不带酸,苦味芳香浓厚。独特的炭烧香味迅速提升精 力,咖啡豆有出油的现象,极适合用于蒸汽加压咖啡。
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